Ilha a cerca de 2 horas de barco de Malapascua, onde se vai passar o dia para fazer snorkeling, comer um barbecue, nadar, relaxar, ou seja, continuar sem fazer nada mas num local diferente! :D
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sexta-feira, 22 de maio de 2009
terça-feira, 19 de maio de 2009
Uma vida difícil em Malapascua :)
Não só o mar era de um turquesa líndissimo, como estava à incrível, maravilhosa e deliciosa temperatura de 27 ºC!
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Malapascua vista do mar
Esta ilha não foi um caso de amor à primeira vista... Mas depois de lá passar uns dias vim convencida! Claro que tive que me abstrair do facto das praias serem um pouco sujas (é um local pouco turístico onde vive uma comunidade de pescadores) e da possibilidade de pisar um dos muitos ouriços de mar que fizeram de Malapascua o seu habitat.
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segunda-feira, 18 de maio de 2009
Pad Thai
Fazendo um pequeno intervalo nas fotografias das Filipinas, deixo aqui a receita do meu prato tailandês preferido - Pad Thai.
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Eu nunca tentei fazer mas encontrei a receita num fórum de viagens na internet. Experimentem e depois digam-me como ficou!
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RECEITA:
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Para 4 Pessoas
Preparação: +/- 1 hora I
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Ingredientes:
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- 400g de gambas cruas, com cabeça e rabo de tamanho médio
- 3 cs de molho de peixe
- l/2 cc de pimenta preta acabada de moer
- 3 dentes de alho
- 5 chalotas
- 100 g de amendoim torrados com sal
- 100 g de tofu sólido
- 500g de rebentos de soja
- 3 folhas de alho-porro grandes e verdes
- 2 limas
- 200g de massa de arroz (ou noodles) fina
- 6 cs de óleo
- 50g de gambas secas
- 2 ovos
- 2 cs de vinagre de arroz (pode ser substituído por um vinagre de vinho suave)
- 2 cs de açúcar
- 2 cs de molho de soja claro
- píripiri em pó (a gosto)
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Preparação:
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1) Retirar as cabeças e as cascas das gambas deixando ficar a ponta do rabo.
Dar-lhes um corte no lombo e limpá-las.
Misturar as Gambas com 1 cs de molho de peixe e pimenta e deixar macerar durante 10 minutos.
Descascar o alho e a chalota e picá-los finos.
Esmagar os amendoins no almofariz ou com uma trituradora.
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2) Cortar o tofu em cubos.
Lavar os rebentos de soja guardá-los.
Lavar as folhas de alho porro e cortá-las em tiras de cerca de 4 cm de comprimento.
Lavar as limas com água quente, secá-las e cortá-las em pedaços.
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3) Cozer a massa em água a ferver durante 2 minutos, vertê-la para um escorredor e pô-la por baixo da torneira de água fria.
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4) Aquecer o óleo num wok e fritar o alho, as chalotas, o tofu e as gambas secas em lume forte, durante 1 ou 2 minutos.
Adicionar as gambas, mexer durante 1 minuto e pôr num dos lados do wok.
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5) Colocar os ovos na superfície vazia da frigideira, mexer e fritar em lume médio durante cerca de 3 minutos, até os ovos mexidos ficarem alourados.
Por fim, misturar bem com os restantes ingredientes.
Acrescentar a massa, metade dos rebentos de soja, o alho-porro, o vinagre, o açucar, 2 cs de molho de peixe e outras 2 cs de molho de soja, misturar bem e aquecer.
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Colocar tudo numa travessa e polvilhar com o amendoim triturado.
Escaldar durante 1 minuto os restantes rebentos de soja.
Servir estes rebentos e a lima cortada em quartos numa tigela à parte.
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quarta-feira, 13 de maio de 2009
Boracay: chill out
As fotografias estão um bocado desfocadas mas, na altura, não tivemos paciência para ir buscar o tripé ao quarto... De qualquer maneira, penso que dá para captar o ambiente extraordinário que se vive na White Beach, sobretudo durante o pôr-do-sol.
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